Tostamos en lotes pequeños el mismo día que despachamos. Cada grano viene de fincas mexicanas con prácticas sustentables y trazabilidad total — para que tu café llegue con su máximo aroma.
Cuatro pasos que aseguran que cada taza llegue con la frescura y el carácter que el café mexicano merece.
Recolectamos a mano solo los cerezos en su punto óptimo de maduración. Cada finca aliada recibe pago justo por encima del precio internacional del café C.
Tostamos en lotes pequeños en un tostador Probat de tambor, desarrollando perfiles específicos para cada origen y proceso. El tueste se registra y firma con fecha.
Tras 24 horas de desgasificación, envasamos al vacío en bolsas con válvula unidireccional y sello zip. Cada paquete lleva fecha de tueste, lote y finca de origen.
Despachamos el mismo día del tueste o el siguiente. Llegamos a toda la república en 24–72h. Tu café llega con su máximo potencial de sabor, listo para moler y preparar.
Procesado honey de la Finca La Altagracia en los Altos de Chiapas. Dulzor intenso, cuerpo sedoso y una acidez vibrante que recuerda a fruta de hueso.
Cada grano cuenta una historia. Conoce a las familias detrás del café que llega a tu mesa.
Familia Gómez desde 1942. Cultivan variedades bourbón y típica bajo sombra de plátano y chalum. Su honey process es referencia nacional.
Liderada por Carmen Ruiz, tercera generación. Pionera en proceso lavado anaeróbico. Café de acidez cítrica y cuerpo cremoso.
Cooperativa de 18 familias zapotecas en la Sierra Norte. Café orgánico certificado, proceso natural, dulzor y cuerpo excepcionales.
Elige tu frecuencia y tu cantidad. Calculamos el precio con descuento automático del 15% para suscriptores.
Sin permanencia · Cancela cuando quieras · Primer envío en 48h
"Suscribí la entrega quincenal y nunca más volví al café de supermercado. La diferencia en aroma es brutal. El Honey Process de Chiapas me cambió el V60 para siempre."
"Soy barista profesional y me importa muchísimo la trazabilidad. Que cada bolsa traiga fecha de tueste, lote y finca me da confianza. El San Agustín de Oaxaca es una joya."
"Me regaló mi esposo la primera bolsa y ahora somos suscriptores. Llega puntual, fresco y bien empacado. El aroma al abrir la bolsa es pura felicidad cada quincena."
Comparamos el café promedio de supermercado con el nuestro, punto por punto.
Receta
El método de vertido manual más popular del mundo. Temperatura, molienda, ratios y técnica de pours explicados paso a paso.
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Origen
El proceso honey nació en Costa Rica y revolucionó el café de especialidad. Te explicamos cómo se hace y qué notas produce.
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Receta
Un café frío suave, dulce y de baja acidez. Perfecto para primavera. Solo necesitas una jarra, filtro y paciencia.
Leer artículoÚnete a 8,400+ cafeteros que reciben cada semana una receta, una historia de finca y acceso anticipado a lotes limitados.
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